五颜六色调理汤

    【材料】

    新鲜山药、西兰花各180克，黄豆芽100克，黑木耳75克，红甜椒半个

    【调味料】盐半小匙

    【做法】1、新鲜山药去皮，洗净，切小块；西兰花洗净，撕除老皮，切小朵；黄豆芽洗净，摘除根部；黑木耳洗净，去除硬蒂，切小片；红甜椒去蒂及籽，洗净，切小片备用。2、将所有材料放入锅中，倒6杯水煮开，转小火继续煮20分钟，加入西兰花略煮3~4分钟，再加盐调味即可。

    易煮指数：★★★★

    泰式炸豆腐

    【原料】豆腐1块，炒脆花生80克，油600克。

    【酸甜汁料】水14杯，糖1汤匙，青柠汁2茶匙，红椒粒1茶匙。

    【制作方法】

    1、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红椒粒即成。

    2、炒脆花生用刀压至细碎。

    3、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

    4、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。

    【心得】

    青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。

    易煮指数：★★★

    鸡肉饭

    【材料】鸡胸肉带皮1副盐1小匙香油少许

    【做法】

    1、将鸡胸肉蒸熟后将鸡皮蒸出的油加入盐备用。

    2、将鸡胸肉用手撕成丝状，放入白饭上再淋上鸡油即可。

    易煮指数：★★★★★

    蜜糖香茅鸡翼

    【材料】鸡中翼500克

    【腌料】酱油、蜜糖各1.5汤匙蒜粉或蒜茸1茶匙香茅粉1.5茶匙鱼露1茶匙盐0.25茶匙麻油、胡椒粉各少许

    【做法】

    1.鸡翼洗净，沥干水分加入腌料拌匀，腌2小时后备用。

    2.将鸡翼放入滚油中，炸至金黄色，盛起即成。

    易煮指数：★★★