有的人工作的地点远离都市、远离城镇，单位又无饭堂供应膳食，只能自己带午餐。午餐吃点什么？带点什么呢？虽然只一餐午饭，但也颇让人费心思。现介绍四款新颖别致而又简单易学的便当给你，当你将它带到公司去时，你的同事一定会翘手称赞。

 白汁蝴蝶粉沙律

    食味

    口味丰富，清闲不油腻，冻食风味更佳。

    贴士

    1、拣ExtravirginOliveOil来捞，味道比一般橄榄油香醇。

    2、若怕雪藏时酱汁出水，可于吃时才加上沙律酱。

    材料

    蝴蝶粉半杯，吞拿鱼半罐，粟米粒、甘笋粒、青豆各2茶匙。

    调味料

    白汁沙律酱4茶匙，盐21／2茶匙，橄榄油3茶匙。

    做法

    1、先将水煮滚，加入2茶匙盐及2茶匙油，放入蝴蝶粉煮7至8分钟，过冷河，沥干备用。

    2、将吞拿鱼、粟米粒、甘笋粒、青豆和1／2茶匙及1茶匙橄榄油捞在一起，加入蝴蝶粉拌匀，放入雪柜，吃时不用加热。

 冬菇肉丝炒米粉

    食味

    肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。

    贴士

    1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。

    2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。

    材料

    冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。

    调味料

    盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。

    做法

    1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。

    2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。

    3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

 蟹籽紫菜寿司饭

    食味

    蟹籽不但鲜味，而且口感特别，伴着蛋香和寿司饭，很开胃。

    贴士

    1、寿司饭很饱肚，用细细个饭盒即可。

    2、此饭冻食风味更佳，放在雪柜的低层温度刚好。

    材料

    蟹籽1盒，紫菜3包，蛋2只，寿司米半碗。

    调味料

    寿司醋4茶匙。

    做法

    1、寿司米煮熟后，加入寿司醋拌匀，放置30分钟，备用。

    2、将蛋发匀，煎熟后切碎；紫菜剪碎备用。

    3、将蟹籽捞入其中一半寿司饭内，另一半寿司饭捞入紫菜。

    4、将紫菜寿司饭铺在便当的底部，压平之后，铺上蟹籽寿司饭，面头再铺上碎蛋即可。

蘑菇烟肉露笋芝士焗饭

    食味

    芝士溶化后，渗透饭菜之中，creamy但不腻，软稔滑溜。

    贴士

    1、烟肉可煎得较为焦，食落更香口。

    2、可用前一晚吃剩的冷饭，不但省时方便，而且饭会较爽身，加上芝士后不会黏腻。

    材料

    蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1／4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。

    调味料

    盐1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。

    做法

    1、将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。

    2、将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。

    3、食前铺上芝士，放入微波炉内以中火叮3分钟至芝士溶入饭内即可。

餐中小品

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