咖啡馆的名字取得颇费周折，最后终于选择了这个充满诗意的名子:雕刻时光。《雕刻时光》是来自于苏联导演安德列o塔可夫斯基(Andrei Tarkovsky)所写的电影自传的书名,其大意是说电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程，时间会在人身上，物质上留下印记,即雕刻时光的意义所在。

    咖啡馆原在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上,小区周遭环境极富有人文气息,学术书店万圣书园就在这条小街上，所以经常有学人,出版商,艺术家和广告人在这里进进出出,相互调侃，辩论，谈天说地，生活气息极其浓厚。雕刻时光以它独特的，充满人文气息的知性风格驻扎京城，它拒绝克隆，正如人们对生活的追求，咖啡馆融进了人们对生活的品味和期许。咖啡馆的意义也是源自于此，让时间、人和情感在此驻足，留下美好的回忆。
五道口店（WDK）: 2003年7月20日开幕
看得见城铁的咖啡馆，一如流光溢彩的车站，汇集了形形色色的时光过客。
位于五道口城铁出口处的雕刻时光同文馆（S.I.T Speakeasy café），为喜欢喝咖啡的人和热衷于学外语的人找到了一个交集，更为不同语言的人们创造了一个国际化的客厅。当然，还有咖啡和美食，让味蕾和思想一起体验中西合璧。

    地址：海淀区城府路华清嘉园12号楼1（五道口城铁出口处）

    路线：乘城铁、小5路、16路支线五道口站下车

电话：010-82867025/26

    特别推荐：意大利式浓咖啡Illy Espresso、奶沫咖啡Illy Cappuccino、牛奶咖啡Latte、自制乳酪蛋糕Cheese cake、提拉米苏Tiramisu、蓝莓蛋糕Blue berry cake、小松饼Muffin等等
分店：理工大学店，五道口店、香山店