您的位置: 首页 >> 饮食频道 >> 饮食文化
欢迎访问新华网 新华网 全球新闻网

布 依 族 端 午 节
  新华网 (2004-05-14 11:06:02) 来源:荔波政府网
 

    荔波县城关一带有近二万人,居民百分之八十为布依族,他们都自称祖先在江西。布依语中没有"端午节"这个词 ,布依人称为"哈尼哈"(五月五)。端午节的习俗是随他们的祖先从江西迁徒到樟江河畔的。交通的闭塞和年代湮久,祖先从汉族地区带来的端午节,逐渐烙上布依人的印记,使这个节日具有浓郁的地方独特的民族风格。

    据荔波县志载,早在宋开宝三年(公元970年)建荔波州不久,荔波城关 的布依人便有了端午登高的习俗。参加这一活动的,多是青少年。一大早,青少年们便带上"背崽粽",成群结队爬上县城北门外年玉屏山,在坡顶玩耍嬉戏,赏景吃粽子。兴尽而返时,用稻草或茅草扎成草马,骑在"马"上呐喊着,从坡顶梭到坡脚,俗称"梭草坡"。这个习俗的由来,相传是古时布依人不堪官府压榨,端午节这天秘聚玉屏同顶,共谋起义。粽子是带上山充饥的食品。后来秘密不慎泄露,官兵围剿,情急之中,布依人机智地梭草坡逃了。为了纪念起义,以后每逢端午这天,布依人都要爬玉屏山,梭草坡。习俗代代相沿,玉屏山便有了一个俗名-登高坡。然而,这个习俗流传到今天有了一些改变。如带粽子上坡不仅仅充饥。老年人交代年青人,如吃不完的粽应留在坡上敬山神,据说这样能保佑孩子平安。

    布依人在端午这天要在木楼上悬挂蒿莆和艾叶。这些都是长在河边的植物。据说,这样做也是为了纪念屈原:既未能在河里捞到屈原的遗体,便扯了河边的菖蒲艾叶回家。这寓寄了布依人睹物思人的质朴深情。然而,这个习俗慢慢也发生了变化。菖蒲艾叶在木楼悬挂的位置,渐渐被固定在大门的两侧,仿佛守门神秦琼和尉迟恭一们。怀念屈原的初衷,演绎为驱邪、消毒和治病。布依人不仅悬挂菖蒲和艾叶,还在盲文子四周撒雄黄粉,饮雄黄酒。布依人认为,一年之中以端午节这天的药性最强,这一天治病效果也最好。因此,端午节草药摊特别多,到医院看病的人也多。各家各户还熬草药,浴"百草汤",用药煮过的丝线为孩子缠手,并以丝线系药袋,挂在孩子胸前,名为系"长命缕"。

    荔波城关一带的布依人,每年端午节都要在樟江上游杨家桥河段举行龙舟赛、舢板船赛和抢鸭子、抢彩球活动。抢鸭子和彩球,即将鸭子和彩球放河中,由游泳健儿们追逐抢夺,鸭子谁得归谁,抢得彩球者受奖。这一习俗是否同纪念屈原有关,已经失考。但相传在宋元就已形成。彩球用绸缎缝制,因浸水易沉,不易抢夺,后改用猪尿泡,染以红、黄、兰绿诸色,鼓气成球。

    荔波布依族端节的粽子名目繁多。有箬叶(俗称粽粑叶)包裹的,也有用其他植物叶包扎的;按形状来分,有三角粽、枕头粽、背崽粽、鸟兽粽等;按品质来分,有肉粽、菜粽、凉粽、钣豆粽、灰粽等。灰粽又有蕨草灰粽和糯米草灰粽。

    凉粽又叫白粽。是在糯米里掺硼砂和少量食碱做成的。这种粽子质软,因为是冷吃,故名凉粽。
羊耳艾粽,是在糯米中掺入羊耳艾,故又名菜粽。这种粽富含多种维生素,有清热解毒功效。细腻可口,味道甘甜鲜美。

    鸟兽粽有鸟粽、大粽、豕粽等。是先包扎成各种形状的鸟兽,再灌充以糯米蒸制而成。
各种粽子有不同的用途。三角粽一般比较小,是丢在河里喂鱼虾的;背崽粽,这种一大一捆在一起的粽子,则做来给孩子们背上山敬山神;枕头粽 专门扎来敬赠给学堂里的先生的,所以这粽子的两头还要用粽丝扎上花。

发表评论: 用户名 密码 匿名

 查看评论
放大字体
缩小字体
打印本稿
查看评论
推荐给朋友:
  请注意:



·遵守中华人民共和国有关法律、法规,尊重网上道德,承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
·新华网拥有管理笔名和留言的一切权利。
·您在新华网留言板发表的言论,新华网有权在网站内转载或引用。
·新华网新闻留言板管理人员有权保留或删除其管辖留言中的任意内容。
·如您对管理有意见请向留言板管理员反映。


  相关新闻
· 火锅面面观 (2004-05-14)
· 神州美食话火锅 (2004-05-14)
· 火锅的艺术 (2004-05-14)
· 三大流域与四大菜系 (2004-05-14)
· 中国自古品尝鲍鱼之典故 (2004-05-14)
· 中国民间名菜名食典故与传说 (2004-05-14)
· 湖北菜溯源--细说武昌鱼 (2004-05-14)
· 食鱼翅为何要加浙醋 (2004-05-14)
· 红焖羊肉创始人的"红焖"情结 (2004-05-14)
新华网版权与免责声明:

 
凡本网注明"稿件来源:新华网"的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属新华社和新华网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明"稿件来源:新华网",违者本网将依法追究责任。
本网未注明"稿件来源:新华网"的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。如擅自篡改为"稿件来源:新华网",本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与新华网联系。
新 华 网 检 索
新 闻 热 字
每日新闻排行
1 美军虐囚新照片骇人听闻[震撼图集]
2 今年以来我国极端天气气候事件频繁发生 评论
3 中央政府希望达赖喇嘛真正放弃“藏独”主张
4 布什骑车锻炼不慎摔下 下巴嘴唇鼻子等多处檫伤
5 批布什美影片获戛纳金棕榈 张曼玉称后(名单)
6 李肇星与鲍威尔通话 美重申坚持一个中国政策
7 有一种爱 不能称之为爱情
8 台海两岸军事角力:迎战与止战正悄悄展开
新华网友评论
- 官员“美容”岂能让群众“埋单”
- “关心下岗工人”不可违规
- 官员敛财不能概以“桌数”论
- 清理红顶商人哪个办法更有效?
- 富豪的爱心要靠制度来培养
- 矿主“破财”谁“免灾”?
新 华 周 末
·时政  ·国际  ·财经
·言论  ·军事  ·娱乐
·图片  ·体育  ·时尚
·汽车  ·焦点  ·科技
·房产  ·校园  ·读书
·教育  · I T  ·音乐
·政务  ·视频  ·健康
新 华 服 务
·外汇牌价 ·火车票预订
·外汇市场 ·火车时刻表
·机票预订  ·机票查询
·IT商城 ·宾馆预订
·天气 ·邮编 ·电影
·购物 ·景点 ·餐饮
·电视 ·贺卡 ·股市
·地图 ·读书 ·医院
·汽车 ·房产
·驾驶员管理