■“很快会有一个结果”

    煮熟的大米和生大米，有什么区别？在围绕“德润生”大米的争论中，这个话题成为焦点。

    刘夙表示，即便“德润生”大米确实含有大量的SOD，也只是生大米的问题，一旦变成熟大米，则“毫无价值”。他解释称，SOD是一种蛋白质，中文名为“超氧化物歧化酶”。而在蒸煮米饭的过程中，必须使米饭在高温下加热很长时间，这样的加工足以使绝大多数活性物质被破坏(包括SOD)。而即使SOD进入消化道，也没有用，因为它最终会被完全分解为氨基酸才被人体吸收，不可能直接进入人体发挥抗氧化的作用。

    不过，在“德润生”公司网页的“产品问答”中，记者看到，在“CEB营养米的活性成分蒸煮后会不会失效”这一问题后，厂家的回答是：CEB营养米的活性成分蒸煮后会损失一部分，但大部分活性仍然保留，主要因为CEB营养素是在大米细胞内储留。但刘夙表示，蛋白质的变性“只和温度有关，和在不在细胞内无关”。

    关于生大米和熟大米的争论，在北京德润生贸易有限公司负责人看来，则是另一种面目。在电话中，这名不愿透露姓名的人士表示：“目前一切已经进入司法程序，谁是诈骗，谁是诽谤，都很快会有一个结果。”

    “这一事件对德润生大米的销售没有产生影响。”该负责人表示，目前“德润生”CEB米仍然在市场上销售。记者也在多家超市都发现该产品，而在网络上，仍然有人在组织对“德润生”CEB米的团购活动，组织团购者要求最低购买数量为20箱，并声称可以获得8折优惠。在产品介绍中，除了“很强的抗氧化、抗疲劳、抗衰老功能”外，还标注该产品适合“自用、送礼或用于发放福利”。     （来源：《中国青年报》）