大学食堂的“食客”，有穿着制服、夹着公文包的“白领”，有带着草帽、挽着裤管的工人，也有拿着饭盆的大伯大妈……
新学期开学，为了保证10万师生正常用餐，浙江大学食堂坚持不涨价。物美价廉的食堂吸引了周边白领、居民和务工人员来“蹭饭”，使食堂不堪重负。
到高校食堂“蹭饭”，加大了食堂负担，也引起挤占学生福利的质疑。
高校食堂坚持不涨价
9月10日下午5时，浙江大学西溪校区一食堂，人头攒动，学生们拿着餐盘排队买菜。记者在卖菜窗口看到，琳琅满目的菜排了一长溜，每份菜都标明了单价：土豆鸡块2.5元、豆芽菜1.5元、葱油鱼肉2.5元、油豆腐炒青菜0.9元……据了解，只要可以分开打的菜，都可以买半份。
公共管理学院女生小于买了千张结、肉饼蒸蛋，打了三毛钱饭，一共花了3.3元。她边吃边说：“现在外面肉包从一元涨到一元五，粽子从一元五涨到两元，学校食堂的价格还是老样子，感觉没什么改变。”小于也发现肉饼蒸蛋虽然1.5元的价格不变，但是肉层变薄了。
浙大饮食服务中心主任王建涛介绍说：“食堂每天提供的饭菜品种一般120种左右，从去年同期到现在，全校5个校区的食堂不仅确保饭菜质量，而且没有涨价。像荤菜中销量大的红烧大排，同样70克，5年前就是1.8元/块；米饭这几年也都是0.19元/两。”
记者了解到，今年上半年，浙江省居民消费价格同比上涨3.4%，其中二季度达到4.5%。社会上的餐饮企业纷纷涨价，教育部门多次要求高校食堂稳定物价，保证学生的正常餐饮。
为了稳定物价，浙大食堂努力开源节流，通过调整菜的花色品种，减少水电消耗，加强采购管理，减少中间环节费用等来压低成本。在浙大，有两名工作人员每天负责监测价格。今年3月，发现猪肉、粮油价格可能上涨，他们果断购入60多吨猪肉，并向粮油供应商下了6个月的大米和色拉油定单。为最大限度减少浪费，学校每天有人查看剩菜剩饭，据此调整第二天的供应品种。
