今年以来，奶牛养殖业比较效益有所下降，在全国奶牛养殖产业的主要基地内蒙古自治区以及山西、河北等地，奶农信心严重受挫，频频曝出“奶农杀牛”事件，不少投资者关闭养殖小区，许多小牛被卖到屠宰场……

    与大多数散养奶牛户遭遇“冬天”相反，乳制品加工龙头企业销售收入却仍在快速增长，乳制品广告战、价格战打得如火如荼。这种反差让不少业内人士发出疑问：主要龙头企业会不会有“无奶”之虞？奶牛业的调整会不会“反扑”中国乳业？

    记者近日深入内蒙古自治区中西部的一些全国主要产奶地区，就上述问题与奶农、专家、政府官员进行交流，一探究竟。

    2007年5月，武汉一奶牛场搬迁，职工们担心集资建房计划落空，所以将奶牛场大门封堵，致使每日生产的10吨鲜奶无法运出，只好将其全部倒入南湖喂鱼。图片来源：CFP 

    2004年11月20日，浙江温州乐清市清江镇振发畜牧场的奶农正在倒掉因无人收购而变质的牛奶。新华社记者王定昶摄

    母犊都宰了，这奶业还没有希望？

    呼和浩特市赛罕区金河镇碾格图村是全市养奶牛最早的地区之一，也是乳品企业在呼和浩特市周边最早建立的一批奶源基地。

    碾格图村农民陈太平家里养着６头奶牛，其中有４头奶牛正值产奶期，另有一头小牛犊、一只不产奶的育成牛在“吃闲饭”。最近两年，陈太平一共卖了６头成年奶牛，都卖到屠宰场了。

    村民们告诉记者，村里最多的时候存栏奶牛有４０００头左右，从２００５年开始出现了净减少，现在剩下不到２８００头。产奶量也在降。陈太平指着一家奶站说：“原来这家奶站一天能收７吨奶，现在也就３吨多了。”

    据了解，去年以来，呼和浩特地区的三个屠宰场每天屠宰的淘汰奶牛都在二三百头，近来情况有所“好转”，每天宰杀的淘汰奶牛减少到七八十头。值得注意的是，一些刚出生的小牛犊也难逃厄运，被不分公母地统统卖到血清站（宰杀抽血清）或屠宰场。记者在呼和浩特、包头等地不少养殖户的墙上都能看到血清站收购小牛犊的广告。

    土默特左旗现有存栏奶牛２３万头，有“全国奶牛第一县”之称。畜牧部门的调查表明，去年以来，全县有６８％的新生小奶牛被卖到了屠宰场抽血清。这个旗察素齐镇把什村奶农陈月贵说，饲料太贵了，没法养。前两年谁家的牛下了小母犊要放鞭炮庆贺，一卖就是６０００元，现在３００多（元）也得卖，白赔饲料不如当肉牛卖了！但小母犊都被屠宰了，奶牛也就没有了‘接班人’。”

    品质优良的后代是奶牛产业的希望，为了加快奶牛品质提高，国家对一些重点养牛地区的奶牛改良进行补贴。和林格尔县是国家最早实施奶牛良种冻精补贴的试点地区之一，每支价格２０元的冷冻精液国家补贴１５元，农民只出５元。县家畜改良站站长贺鸿荣说，但是因为养牛效益太低，很多奶农不准备继续发展牛群，一些享受国家补贴优质冻精繁殖的改良奶牛后代，也被二三百元卖了。

    包头市奶业办副主任雷青山不无担忧地表示，一头奶牛从出生到进入成熟产奶期，至少需要２４个月时间，而在现有母牛基础上依托冷配等技术进行改良，提高奶牛种群质量需要更加漫长的过程，所以，奶牛养殖的后续种群一旦“断档”，后果十分可怕，产业会重蹈大起大落的覆辙。

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◎  大量杀牛 奶牛行业重蹈生猪覆辙?

    张行算了一笔账：一头奶牛一个产奶周期的一年内，平均产奶5000公斤，按每公斤1.75元的价格计算，可得8750元。而每天饲料、饲草成本大约要20元，一年就是7300元，再加上人工费、医疗费得7500元左右。这样算下来，还有1250元的利润，但如果把占一半以上、不产奶的后备牛饲养成本算上，根本就收不回成本。他说：“我现在养85头牛，每个月要赔本一万元。”     【全文】