囤积炒作 普洱茶是用来喝的还是用来“藏”的

    “现在，越来越多的茶友见面，不是再问茶的口感怎样，而是问涨了多少钱、囤了多少茶？”在普洱，市民沈先生告诉记者。

    记者在一些茶叶批发商处了解到，往年买普洱茶的，多是一些老顾客以及爱喝普洱的人；而最近半年，买普洱用来收藏及炒卖的人大量增加。业内人士透露，很多投资商带着数百万、上千万的资金，进入普洱茶行业。据不完全统计，仅２００６年，各界投资普洱茶产业的资金，就达１０亿元左右。

    “普洱茶是一种食品，是一种在条件适宜的情况下，可以长期存放的食品，具有一定的升值潜力。但是，如果将普洱茶完全做成一个投资品的话，就背离了它本身作为食品的属性。” 云南龙润茶叶集团公司董事长焦家良认为，普洱茶的发展，应该建立在开发消费者的基础上，而不是吸引更多的人来进行投资炒作。

    “近年来，收藏市场占据了普洱茶消费市场很大部分。热衷于收藏的茶商，除了少部分精通普洱茶，很大部分是盲目投资、对普洱茶缺少理性认识。”陈世怀说，普洱茶的确有越陈越香、越老越贵的特点，但前提是收藏的是有升值潜力的好茶，且贮藏技术过硬。

    据介绍，被认为是“美容茶”、“瘦身茶”的普洱茶，其“迅速走红”只用了短短两三年时间。关于普洱茶的保健作用，焦家良表示，目前，普洱茶相关功效的研究数据并不多。

    热销背后 产业发展何去何从

    普洱茶的持续升温，使云南许多过去不产普洱茶的地方，也开始产普洱茶，一大批普洱茶加工企业也如雨后春笋般冒了出来。

    据统计，２００６年，云南茶叶总产量为１３．８万吨，其中８万吨做成了普洱茶。普洱茶占全省茶叶的比重，从上年的４４．８％提高到５８％。近年来，由于普洱茶热销，红茶主产区云南将原料转为生产普洱茶，造成红茶总产量下降。

    但在这股“普洱茶热”的背后，是市场出现了一定的“乱象”。据云南省质监系统统计，目前，云南省的普洱茶生产加工企业，资产总额在１０万元以下的小型企业和作坊占６０．２％，人数在１０人以下的小企业、小作坊占到８９．１％，部分企业达不到市场准入条件。此外，还有一些企业和商家投机取巧，滥用古树茶、茶王茶、野生茶等概念，谎称５０年、１００年等“陈年普洱”，一些不法分子甚至受利益驱动，仿冒知名品牌，胡乱编造生产年份，扰乱市场。

    “一部分不合格的产品进入市场，对于整个普洱茶行业来说是灾难性的，会影响普洱茶以后的生存！”陈世怀表示，“解决的关键，必须要制订普洱茶的标准化体系，并严格按照标准化体系来生产加工。”

    这也是业内人士的共同心声，专家们普遍认为，普洱茶目前最重要的，是要制定标准。

    为了规范企业的生产，引导行业健康发展，２００６年，云南省制定了《云南省普洱茶综合标准》，从田间到存储、到饮用前后，进行质量监控，力争使每个消费者都能喝到放心的优质茶。

    “无论从过去、现在还是今后来看，茶叶产业都不会是夕阳产业。”对此，云南省农业厅有关负责人认为，“目前，正是普洱茶产业发展的最佳期和上升期，我们要像经营云南烟草产业那样，经营普洱茶产业。”（陈娟 来源:《人民日报》）