四大因素导致老字号遭遇窘境

    采访中，上海市中华老字号企业协会负责人及一些老字号企业均表示，尝试“搭车”互联网，就是想借助这一新兴的营销载体，让老字号适应新的经济形势，以帮助更多的老字号重新振作起来。

    从上世纪９０年代起，我国有关部门先后认定了１６００多家“中华老字号”企业。但近年来，这１６００多家老字号企业中，生产经营状况良好的仅占一成左右，有七成左右的老字号企业只能勉强维持，而不少老字号由于长期亏损，已被市场逐渐淘汰。

    “中华老字号”是中国民族工商业发展的宝贵遗产，几乎每一个老字号的背后都有一段精彩的历史故事。承载着历史记忆与文化沉淀的传统老字号，为什么陷入困境？复旦大学管理学院企业管理系主任苏勇教授分析认为，老字号的衰落主要有四方面原因：

    首先是体制问题。在许多国家，老字号往往是家族品牌，凝聚着几代人的心血，其兴衰起落与品牌所有者息息相关。“但在我国，不少老字号企业的主管部门、经营者频繁更换，无法形成一个持续、稳定的经营过程，这就必然出现人浮于事、杀鸡取卵，不重视品牌维护和开发等短视行为。”

    其次是营销观念落后，品牌意识淡薄。一些老字号守着老祖宗留下来的财富，认为“酒香不怕巷子深”，一味坐等顾客上门。而在如今日益激烈的市场竞争环境中，这种因循守旧的营销观念无疑是要碰壁的。

    再次，老字号普遍缺乏科技含量。苏勇教授举例说，作为全球知名的快餐品牌，麦当劳甚至开办了一所“麦当劳大学”，专门研究汉堡包中牛肉的分量、面包的发酵程度等生产工艺，以及餐厅布置艺术等。“即便是传统的商品，同样可以注入一定的科技成分，关键在于是否愿意花心思去研究。”

    此外，一些老字号走下坡路，与其主打产品的生命周期有关。譬如，当电风扇、空调等产品在百姓家庭迅速普及时，扇子的没落也是情理中的事。