近日，福建省闽侯县法院审理了一起不法分子收购、加工、销售病死猪（肉）的案件。吕兴建、侯香其等７

屠宰好的猪做好检验检疫等工作后，工作人员刷上检疫字样。

名不法分子私设屠宰、加工窝点，专门经营病死猪肉以牟取暴利。在一年多时间里，他们累计向福州市场投放病死猪肉超过２００吨。

每天向福州市场投放５００公斤病死猪肉

    ２００３年９月，福建闽侯人吕兴建伙同四川人陈京文，在福州茶会小区租了一间房子，买了冰柜等设备，设立了一个“问题肉”加工点。吕兴建与老家后福村一个名叫侯香其的屠宰户合作，由侯香其负责收购病死猪，屠宰后以每公斤４元的价格卖给吕兴建，吕兴建和陈京文将猪肉进行剔骨加工后，以每公斤５元至５．６元售出，赚取差价。吕兴建每天都能从侯香其处购得２００公斤左右的病死猪肉，前后两个月时间里，他共卖出了１．２万公斤病死猪肉，金额约６．７２万元。然而，房东发现后，就收回了房子，吕兴建只得另谋出路。

    ２００３年１１月，吕兴建在老家闽侯县青口镇后福村梅溪自然村一个偏僻的山坳里设立了私宰肉窝点，变本加厉地扩大了经营病死猪肉的规模。在生意忙的时候，这个加工窝点整个流程共由９人来完成：屠宰户侯香其和张弟姆负责从各个养猪场收购病死猪卖给吕兴建，两个四川人专门负责屠宰、剥皮，吕义松加工猪头和猪脚，吕兴良负责剥猪头骨，吕兴寿负责把加工好的猪肉剔

病死猪

骨，按等级分类，再由陈拥斌、吕兴寿驾驶微型小货车将肉运到福州，定点卖给两个四川人，而吕兴建是整个运作流程的总指挥。至２００５年１月１１日该窝点被查获，吕兴建等人累计生产、销售病死猪肉约１９．５万公斤，销售金额约１０８万元。吕兴建供述，在青口后福村梅溪加工点，他每天能售出病死猪肉５００公斤。经福建省有关部门检验认定，吕兴建等人生产、销售的是猪瘟病毒感染猪肉。

探寻病死猪肉的来龙去脉

    大批病死猪是从哪里来的？

    侯香其说，在他们小小的后福村，就有３０多家养猪场，不断有专门收购病死猪的人找上门来，这些人到猪场收购病死猪时，都会留下联系电话，并表示，猪场出现病死猪时，只要打一个电话，他们就会上门收购。他本人就曾给各养猪场都留下了手机等电话号码，双方还按病死猪的大小约定了收购价格。他说，每个猪场都想挣回点本钱，他们去收购病死猪时，都说买去喂胡子鱼，那些养猪场老板心照不宣，“默契”配合，大家都赚一笔钱。