“复原乳”？！又一个让数以亿计中国“奶民”需要掌握的“新概念”成为这段时间各家乳品企业和众多媒体关注的最大焦点。

    近段时间，已经让“回炉奶”、“早产奶”等搞得云山雾罩的广大“奶民”再次不知所措。“复原乳”到底是什么呢？它为何如此广受关注？  

    根据北京市奶业协会的解释：“复原乳”（reconstituted milk）（又称：还原奶）即是用浓缩全脂乳或/和全脂乳粉与水勾兑成的原料乳。

    而国务院办公厅日前日发出《关于加强液态奶生产经营管理的通知》，明确指出，近一个时期，一些企业使用复原乳生产加工液态奶，在产品标识上误导消费，严重损害了广大消费者和农牧民的合法权益，影响了我国奶业健康发展。因此决定自１０月１５日起，凡在产品生产加工过程中使用“复原乳”的企业必须在包装上醒目标注“复原乳”。

    也就是说，１５日起，这个一直被当成我国乳品企业“商业机密”，并被当作纯鲜牛奶、酸牛奶销售的“复原乳”，将“现形”消费市场。许多业界人士认为国务院的《通知》对中国的奶业发展具有里程碑的意义。

这么多品种，挑什么好呢？

    然而，就在奶业界面临“１０·１５”大限有人欢喜有人愁的时候，广大的消费者的心中却更不平静了。

    记者日前采访了一些北京“奶民”、经销者和专家，却让人深感，在“复原奶”伪装被揭开的同时，蒙在广大消费者心中的阴影依然浓重。

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