“永远摘除，从不添加——每一粒纽扣都有扣眼，内外皆美。”这就是香奈儿的秘诀
法国作家安德烈 马尔罗（Andr Malraux）在上个世纪曾经预言：“在本世纪，在法国，三个人将名垂青史：戴高乐、毕加索和香奈儿。”
作为上世纪最成功的时装设计师之一，香奈儿的故事，已经与她创立的时装品牌完美的融合在一起。成长经历中点滴的元素组成了香奈儿较早期的作品——儿时最熟悉不过的修女服，教堂里流光溢彩的彩绘玻璃。
她的风格，就像她所希望的，已经走上街头，遍及大街小巷。因为它成功地结合了永恒经典与当代风尚，兼顾了不同社会阶层与大众化的审美需求。香奈儿在1920年开始设计的小黑裙，历经近百年仍然是百搭易穿、永不失手的经典装扮。
香奈儿用最精炼的语言概括了自己的秘诀，“永远摘除，从不添加——每一粒纽扣都有扣眼，内外皆美。”
修道院的叛逆者
香奈儿热切地追寻严谨肃穆、简朴整洁，她对一切白色、简洁、干净的东西——比如整洁堆砌的床单、一尘不染刷白的墙，都有特别的感情。而这一切都源于一个她在世时拼命保密的词语：奥巴辛（Aubazine）修道院。
1883年香奈儿出生于法国的索米尔。在小嘉柏丽尔12岁那年，她33岁的母亲因操劳过度辞世，父亲把包括她在内的四个孩子撇下，从此再也没有出现过。此后，香奈儿在奥巴辛修道院过着国家救济的生活。
古老的奥巴辛属于严冷苦修的天主教西都教派，朴实无华，是一座非常经典的宗教建筑。在庄严肃穆与崇高和谐的气氛中，保留了原貌的自然环境和线条纯净的建筑，给予少女时期的嘉柏丽尔以深刻的美学熏陶和扎实的预备教育。修道院在缝纫课程方面特别擅长，嘉柏丽尔也因此学会了裁制衣服的各种细节。
坎坷的童年和与强硬桀骜的个性，让她看不惯主流社会的既有一切。作为一个被认为来自乡下的小姑娘，她敢于讽刺贵妇、名媛，说她们丑陋、可怕，敢于穿戴在当时“反潮流”的衣帽——这吸引了相当的注意力。
起初的香奈儿还不是裁缝，在旧情人巴桑和新欢男孩卡佩尔的三角关系中，她学会了不能够完全依赖男人，香奈儿清醒地认识到，要在精神上获得独立，首先要获得经济上的独立。她没有好身世，且因为一次差点将她毁掉的流产手术失去了生育能力，从小没有家人的香奈儿，比任何人都更想要一份安全感。
于是，她在两位情人的帮助下开始了自己的事业——帽子店。刚开始的工作有点玩票的成分，但不可否认她确实有种点石成金、化腐朽为神奇的天赋。她的干净简洁与专业技师们做出的粘着鸵鸟
毛、花儿甚至小鸟的帽子分庭抗礼。恰巧，那些上流人士也受够了那个虚假丑恶的时代，女人们受够了将胸脯顶得高高，腰身裹得紧紧的巴贝尔紧身衣，受够了像戏子一样带着假发，插着一帽子羽毛，受够了把地扫得干干净净地显示着身份的长裙。
香奈儿的“反动”设计很快收到了认可和追捧。她在巴黎出了名。
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