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这几道家常菜 邻居闻到也要来蹭饭
2017-09-14 08:17:31 来源: 瑞丽网
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  雪菜炒青豆

  原料:

  雪里蕻500g青豆150g油适量,精盐适量,生姜适量,红椒适量,花椒适量,味极鲜酱油适量

  做法:

  1、雪里蕻择洗干净,晾干水分至软榻。

  2、青豆淘洗干净,用清水浸泡数小时至膨胀。

  3、雪里蕻洒上精盐揉匀,腌渍数小时。

  4、把腌渍好的雪里蕻用清水洗掉盐分切碎、红椒切碎,生姜切丝。

  5、泡好的青豆如煮锅煮熟后捞出备用。

  6、炒锅里倒入油,放入花椒生姜丝爆香。

  7、捞出炸好的花椒鱼生姜留底油,油热后放入红椒爆出香辣味。

  8、倒入雪里蕻与青豆小火翻炒。

  9、炒至雪里蕻油亮,调入味极鲜酱油提鲜。

  小贴士:

  雪里蕻用盐腌渍可去掉青涩苦味,另雪里蕻是一种特“喜油”的食材,因此炒雪里蕻需要的油量较大。

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【纠错】 责任编辑: 杨静
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