咖啡迷必须知道的咖啡小事

　　Barista【咖啡师】

　　咖啡师(Barista)职业定义：从事咖啡调配、制作和服务等工作的人员。从事的主要?工作内容，包括：(1)对咖啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;(2)使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡;(3)为顾客提供咖啡服务;(4)传播咖啡文化。

　　Espresso【浓缩咖啡】

　　采用我们的浓缩烘培咖啡豆所粹取出来的香醇咖啡，浓缩咖啡通常用一只小型咖啡杯呈装，而且常常被用以调和出其他独特的咖啡饮料。

　　Shot【一份浓缩咖啡】

　　一份一盎司的浓缩咖啡。每一份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡[crema]、醇厚口感[body]与热情的心[heart]。黄金泡沫指的是浓缩咖啡表面一层焦糖色的泡沫，在浓缩咖啡煮完后几秒就消失了。

　　Single【单份浓缩咖啡】

　　从浓缩咖啡机中粹取出的一份浓缩咖啡[约一盎司]，通常为单独饮用，或加上蒸气蒸过的香醇热牛奶。大部分的小杯与中杯饮料，皆内含一份浓缩咖啡。

　　Double【双份浓缩咖啡】

　　两份单份的浓缩咖啡，是大杯饮料的标准配备，如果您希望您的中杯咖啡味更浓一点，可以告知服务人员，为您再多加一份浓缩咖啡。

　　Espresso Con Pana【浓缩康宝蓝】

　　浓缩咖啡上覆滑顺鲜奶油。

　　Espresso Macchiato【浓缩玛奇朵】

　　浓缩咖啡用轻柔的奶泡做上记号。

　　Caffe Latte【拿铁】

　　一种三阶段制作而成且口感滑顺的饮料：一份新鲜的浓缩咖啡，加上热牛奶至满杯后，表层再铺上一层细致的薄奶泡，创造令人惊喜的口感。而Latte Macchiato[那提玛奇朵]的制作方法与那提大同小异，唯一的分别是玛奇朵必须先加牛奶，再加入咖啡在其上“做记号”，让口感更加滑顺 [Macchiato]是义大利文“做记号”的意思。