热衷美酒美食 南意大利的地中海情怀

　　另一意大利美食界的当红辣子鸡：手工低脂冰激凌 Gelato 也是南意大利人民的杰作。不同于其他冰激凌需用到奶油，Gelato 的原料是脂肪含量远低的鲜牛奶。通过反复的冷冻和搅拌，让牛奶结为霜状，再加入新鲜的水果调味，做成一大桶一大桶的置于冷柜中沿街售卖。南意大利的任何城 市都充斥着这种 Gelateria 店，多为家庭产业，所以每一家的口味都不同。最常见的口味无外乎香蕉、草莓、樱桃、树莓、桃子、巧克力、香草、焦糖、椰子，但也偶有如米饭或百香果等奇葩 特色。在炎热的夏天，最舒心的就是找一家 Gelateria，根据口渴程度选择1~4个球，大口吃下，丝毫不必担心体重问题。