中秋与田螺
中秋吃田螺可以追溯到清朝 。中秋前后，此时的田螺腹内没有小螺，肉质特别肥美，特别是在广东地区，炒一碟田螺可是中秋赏月的必备美味。
爆炒田螺
材料：田螺、辣椒、桂叶、蒜头
做法：
1.将田螺洗净。(洗田螺一定要注意要多洗几遍)
2.蒜桂叶，辣椒放入油锅煸炒到有香味。
3.倒入田螺翻炒几下就可以开始调味了，煮个四五分钟即可。
4.出锅，记得螺一定之前要炒熟。
