让意大利人教你喝咖啡

　　詹姆斯·霍夫曼说，“我们喝的咖啡是对意大利咖啡的可笑模仿。”

　　然而，谈到的味道和泡制方式，意大利正努力收回失地，而且还建立了国际意式咖啡研究所（INEI），旨在保护意式咖啡文化。

　　该机构主席路易吉·泽基尼（Luigi Zecchini ）在其官网上写道，“国际咖啡连锁品牌正在不断蔓延，并宣传他们提供的是意式咖啡，但是在我们的咖啡背后是一个独特的、不可复制的文化。”

　　INEI甚至还向那些坚决维护意式咖啡传统的人士提供资格证书。