用试管做出来的分子料理 要不要尝尝？
进行分子料理的烹饪时，除了采用脱水和球变的方式，还要辅以传统烹饪方法，如煎、烤、烘焙，要求厨房必须有水、油和食盐。
菜品创意
许多研制好的菜品创意和西班牙名厨亚德里亚主持、以分子美食著称的斗牛犬餐厅 类似，食物色泽鲜艳，呈矩形摆盘，伴有“方程烹饪”所产生的粉末和泡沫，口感松脆细腻。大部分是由小麦淀粉制成，而非通心粉；酱汁在卡拉胶(海藻提取物)的帮助下使口感变得厚重，代替了浓奶油的存在；液体多半来自于水和油；盘子则是用梳子搅拌好的豌豆蛋白面团制成。This说：“梳子将成为烹饪中的终极道具。”
