用试管做出来的分子料理 要不要尝尝？

　　将科学带入厨房的化学教授

　　This是一位传统厨房的变革者，他不吝惜发表自己的烹饪见解，发布速度就像刷推特一样快。他被称为分子料理之父，致力于将科学带入厨房。首先要清楚传统烹饪的模式，然后将其拆解。他的种种行为，将切片洋葱放入核磁共振仪，发明蒜泥蛋黄酱的制作方程式，似乎开拓了新纪元。无需加热，他就烹调出了硬鸡蛋、生鸡蛋、熟鸡蛋，还将煮硬的鸡蛋转化成透明状。

　　分子料理

　　如今这种填饱肚子的新方式，被This称之为“方程烹饪”(note by note cooking)。他认为这是通过纯化学化合物来构造食物，这样“简单粗暴”的烹饪方式可以避免能源危机、消除食物浪费、结束世界性饥荒。