山城味道 关于重庆火锅不得不说的秘密

　　那红醇 做重庆火锅代表性品牌

　　“你们重庆的火锅已经名存实亡了。”外地朋友的一句感叹让那哥大吃一惊。为了打破重庆‘千人一面’的火锅印象，那哥辞去年薪100万元的CEO职位，在江北北滨路创立了那红醇·醇派老火锅，寓意打造重庆火锅代表性品牌。

　　“那红醇”位于江岸，举目抬眼就是奔腾的嘉陵江。他们有自己的一套“火锅吃法秘笈”，每一道菜都有明确的时间量化标准，如毛肚最佳涮烫时间七上八下15秒，黄喉涮烫红汤2分种，心中默数120个数即可。环顾店中装饰，墙上挂有重庆老照片、复古油画，也可以看到了LOFT元素与奥黛丽·赫本的完美结合。据那哥介绍，一张桌子加8张椅子的造价就近8000元。这里彻底颠覆了“好吃的火锅没环境，有环境的火锅没味道”的说法！

　　此时来上一锅人间烟火，照着那红醇点餐系统上一漂、二烫、三煮的涮法，手握鸡翅木筷子，涮着“4H毛肚”，再蘸一下“红唇干油碟”，呡一口“烈焰红唇”鸡尾酒，人生百味尽在其中。