钙：刺激热量燃烧释放
美国田纳西大学的学者发现，高钙低热量食谱比低钙饮食更利于减肥。因为饮食中的钙决定了热量是以脂肪的形式储存还是燃烧释放。低钙饮食刺激激素使热量转化为脂肪储存起来，高钙饮食则相反，它能够抑制这些增加体重的激素分泌。
