荞麦饼干(荞麦ぼうろ)

荞麦饼干

　　“荞麦ぼうろ”是京都特有的饼干，分梅花和圆形两类，外形小巧可爱。1570年左右，这种甜点由葡萄牙人传入日本，当时只是将小麦粉和砂糖混合后烘烤。后来，当地人在此基础上添加鸡蛋和荞麦，形成蛋香浓郁松脆的新品种延续到今天。

　　日语的“ぼうろ”来源于葡萄牙语的“蛋糕”一词，日本全国各地都有不同口味、外形的“ぼうろ”饼干，比如佐贺的“丸ぼうろ“和北岛的“花ぼうろ”，虽然看起来只是一两个字的差别，但实质上是各地域淳朴风味和文化传统的不同体现。旅客买来归家送礼，当地居民则用来闲时配抹茶，或是作迎客桌边小食。