咖啡有美式大杯的，也有意式小杯的。
近来，有150年历史的意大利著名咖啡品牌LAVAZZA以及马来西亚的经典咖啡品牌“旧街场白咖啡”纷纷登陆广州，摩拳擦掌地开始他们的扩张计划。而迫于原材料价格上涨的压力，星巴克、Pacific Coffee等著名咖啡品牌则于近期表示，已经或将要对部分产品定价进行调整。今年，在中国的咖啡市场实现了两位数的增长之际，价格上涨、国际品牌进驻、原材料重心转移……成为了与咖啡相关的最新关键词。
最新机遇：
中国咖啡消费年增长率约15%
最近几年，意式、美式、马来西亚咖啡店纷纷在广州登场，连猫屎咖啡都“驾到”。来自北京国际咖啡行业协会、中国国际贸易中心的数据显示，中国咖啡消费年增长率高达约15%，而世界咖啡消费年增长率仅2%。自1998年起，中国的人均咖啡消费量以30%的速度逐年递增，大中城市的咖啡店数量，更是以每年25%的速度稳步扩张。
11月18日，Lavazza正式宣布了进军中国咖啡店市场的全新路线，并开始首轮新店扩张，其执行董事Marco Valle直言“目前中国消费者对咖啡的认识越来越成熟，有一批对咖啡文化有了解的中高端消费者，可以说，现在正是进驻内地市场的最好时机。”无独有偶，两日后，来自马来西亚的咖啡品牌“旧街场白咖啡”中国第一店在广州花城汇开业，这标志着在已经有190家连锁店的旧街场白咖啡进军中国市场。
业界相关统计指出，目前全球咖啡消费市场总规模约每年12万亿元人民币，其中美国市场最大，约3万亿元人民币。中国咖啡消费眼下每年约700亿元人民币，但毫无疑问前景最大，业界的共识是，10年之内可达1万亿元人民币，2030年之前可攀至二三万亿元人民币，从而跻身世界最重要的咖啡消费国。
最新挑战：
咖啡豆产量降、价格涨
入冬后，广州咖啡店比以前更“热腾”，而比人气更热腾的是这杯咖啡的价格。“气候变暖的确对咖啡豆，特别是阿拉比卡这种生长在高原地带的品种有很大影响。除了产量下降，更会面临由于成熟期缩短而导致的品质下降，高品质的咖啡豆势必价格上涨。”Pacific Coffee刚刚在太古汇开了一家新店，负责人在接受记者采访时坦承，目前咖啡饮料面临着主要咖啡豆产区产量下降、原材料价格上涨等多重压力。
美国驻广州总领事馆农业贸易领事Jorge Sanchez先生告诉记者，去年哥伦比亚恶劣的天气影响了产量并且推动全球的咖啡价格上涨。自去年以来，咖啡豆的价格较去年翻了一番。另外，相比去年，波多黎各种植和生产成本增加了20%。而夏威夷咖啡豆产量则受到了咖啡浆果螟虫的影响降低了质量和产量。
全球最重要的咖啡烘焙商之一、意大利LAVAZZA有关负责人也表示，今年以来，像南美地区的一些知名咖啡豆产区所产的咖啡豆的收购价格有所提高。同样的价钱已经难以购买同样品质的咖啡豆，所以，必须提高在原材料方面采购的费用，方能保证咖啡出品的高品质。
部分品牌咖啡产品涨价
作为目前国内发展最为成熟的连锁咖啡品牌，星巴克方面向记者承认，近期大宗商品原材料价格的上涨使他们不得不重新评估定价。其中，如星冰乐品类饮料、经典巧克力和部分茶类饮料在今年的1月1日起价格已经有所上调。
“由于原材料不断上涨，Pacific Coffee刚在香港地区将部分咖啡饮料包括拿铁、卡布奇诺、摩卡系列、美式咖啡及巧克力上调1港元，涨幅大约百分之三。”Pacific Coffee有关负责人介绍，虽然内地价格暂无变化，但是将通过节约不必要的消耗来消化这些来自原材料价格上涨带来的压力。
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