如何设计一枚独一无二的婚礼蛋糕？毛毛这次拿出来的，是一款别致素雅的三层蛋糕，它照着一件蕾丝婚纱设计。婚纱本身带有长达五米的鸽灰紫色缎带，毛毛就将这个颜色与蕾丝的花样呈现在蛋糕上。

　　惊人蛋糕的设计首席兼主理毛叶红的口头禅是：“你有任何想法，蛋糕做出来！”这姑娘画了20多年画，美术学院设计专业科班出身，曾在一位英国西点大师手下学艺。她的惊人蛋糕在上海开张三年多，为世博会志愿者们提供过1.2米大小的巨型造型蛋糕，客人名单中也拥有多位时尚杂志主编，最近某杂志时装副总监结婚，用的就是她设计的三层婚礼蛋糕。

　　自家小孩都放心吃

　　毛叶红的顾客都叫她“毛毛”，没有上过班的人可能灵魂更自由。一次偶然接触到造型蛋糕觉得颇有趣，遂托朋友拜了一位著名的英国西点师。她对西点不陌生，从小在西区洋房里长大，外公外婆就自己用烤箱做点心。去她家采访，她一边聊天一边就倒了半罐Anchor鲜奶油在不锈钢罐子里，适量太古砂糖，用一个小小的电动手持打发机打约10分钟——这算是为我们准备的小点心，一人一碗，比坊间卖的掼奶油都好吃。

　　毛毛说，好吃的理由很简单：原料好。她做蛋糕用的是新西兰全进口动物奶油、黄油，而与动物奶油相对的概念是“植物奶油”，根据百度百科的说法，就是氢化油。毛毛有一对小儿子，她常说“我做的蛋糕，是很放心让自家小朋友吃的”。