杨金溪   作者文集

    正在酝酿出台的首部粽子国家标准，目前进入起草论证阶段。国家标准委6月2日称，估计国标不会对粽子形状做强制性规定，但可能会对包装要求细化，将根据保质期的不同来确定包装的形式。（6月3日《新京报》）

    出台粽子国家标准的消息一发出，就引来网上跟贴一片。人们像嘲讽那个馒头标准一样，将还未出台的粽子标准着实戏弄了一番。

    笔者认为，对既将出台的粽子标准，我们还是应该说句公道话。

    粽子标准之所以引来网上一片“拍砖”，主要原因是许多网友对“馒头标准”至今记忆犹新。有网友发出这样的感慨——方馒头，圆馒头，吃到肚里都是馒头；尖粽子，方粽子，吃到肚里都是粽子。其实，我们更应当从新闻中注意到这样的语言，“估计国标不会对粽子形状做强制性规定”。我们相信，国家标准委会接受馒头标准引发争论的教训，听取公众的意见，从事实求是的态度出发，不会对粽子形状做出强制性规定。

    应当指出的是，正在酝酿出台的粽子标准，将会对粽子叶中的铜离子含量规定最高限量。这是因为，一些企业为了使粽子在高温蒸煮后仍保持鲜艳的绿色，使用铜制剂处理粽叶，这样做的结果是粽子叶中的铜离子含量过高，给人体健康带来损害。从这个意义上讲，我们应当支持出台粽子标准，以便在食品安全上做出强制性的规定，保障我们每一个消费者的切身利益。

    我们希望正在酝酿出台的首部粽子国家标准，既能体现科学精神，又符合实际情况，千万不要再闹出馒头标准的笑话来了。

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