李克杰　作者文集

    今年以来，奶牛养殖业比较效益下降。在奶牛养殖产业主要基地内蒙古、山西等地，奶农信心受挫，“奶农杀牛”事件时发，不少养殖小区关闭，许多小母犊被卖到屠宰场……有“全国奶牛第一县”之称内蒙古土默特左旗，去年以来，全县有68％的新生小奶牛被卖到了屠宰场。（8月10日《新京报》）

    看到这个消息，相信正在承受猪肉涨价之苦的广大公众禁不住又要为自己的牛奶消费捏一把汗，不久的将来，我们会不会在消费高价猪肉的同时，又要消费高价牛奶了？

    公众的担忧不是多余的。相当权威的数据已经显示我国的牛奶业前景不容乐观。从日前在呼和浩特举办的“乳业发展国际论坛”上传出的数据显示，近期，奶牛养殖的物化成本、劳动成本、财务成本和环境成本明显上升，特别是饲料价格上涨25％至30％。而原料奶收购价格一直不变，奶农养殖效益大幅度下降。目前全国约40％的奶牛养殖户出现不同程度的亏损。

    奶牛养殖业的现状，与前不久生猪饲养业曾经出现过的状况，是何等的相似！饲料价格和劳动成本的不断上涨，使生猪饲养业入不敷出，严重伤害养殖户和农民的饲养积极性。而难以控制且危害极大的猪病，更让养猪户血本无归。短时间内，生猪存栏量大幅度减少，迅速传导到市场，造成猪肉供不应求，价格不断飚升。同样，“奶农杀牛”频发，小奶牛大量被送往屠宰场，预示了牛奶产量的必然减少，很快就会在市场供求关系上表现出来，当牛奶供求关系严重失衡，出现严重供不应求时，牛奶价格的暴涨也就成为必然了。

    牛奶和猪肉一样，都是普通百姓的日常生活必需品，价格的迅速上涨将严重影响百姓的日常生活成本，并进一步影响生活质量，特别是对那些中低收入家庭会影响更甚。众所周知，目前我国的许多日用必需品正在普遍涨价，对人民群众的生活已经形成了不小压力，进一步扩大生活必需品涨价的范围，无论对国民经济发展还是人民群众日常生活，都是十分不利的。

    为抑制猪肉价格的继续上涨，国家已经采取相应的保护和鼓励政策，以激发农民养猪的积极性。显然，从时间上看，这些政策都是“马后炮”，缺乏应有的预见性。而当前的牛奶养殖业已经出现了生猪饲养业当初的苗头，因此，政府不应置若罔闻。应当尽快出手，采取切实有效的保护和鼓励措施，以遏止奶牛养殖业不断下滑的进程，从而防止奶牛业重蹈生猪业覆辙。

别让奶牛成为下一个猪肉

    饲料价格上涨，不仅让山西朔州的奶农们被迫卖掉了他们辛辛苦苦养大的奶牛，同时也让生活在城市里的普通居民感受到了物价上涨的压力。而同样是因为饲料的价格，近一段时间以来猪肉的价格也达到了历史最高点。面对关乎民生切身利益的问题，国家及时出台了平抑肉价的政策，猪肉价格开始逐渐回落。耳闻猪肉价格稳中有降的好消息，我们高兴之余仍有担忧：山西朔州的奶牛风波会不会成为下一个猪肉？而这一切的根源，皆是目前一家一户孱弱的生产方式与愈来愈全球化的市场不对称的结果。进入全文

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