央视的《每周质量报告》报道，江苏泰兴市用槽头肉（猪舌头后面的肉）做香肠。图为老板指着说：那个淋巴都到槽头里。那个就是用来做九十块一箱的差(香肠)的。

图为老板把整桶的食品红溶液泼到池子里的肉馅上。

央视的《每周质量报告》报道，江苏泰兴市野竹村做香肠的肉里有的用的是“不能吃的肉”——病死老母猪的肉。工人说，死猪有骚味。图为院子里到处都堆着的肉块。

    网友：陈鲁民  作者文集

    年底岁末，各地都在以这样那样的“十大”形式报喜，十大新闻，十大政绩，十大变化，十大进步等等，很有意义也很必要；然而，太原市动检部门却在2004年最后一天，大张旗鼓地向社会公布了一年中查处的10件违法肉品检疫大案，并表明了他们向“死猪烂肉”宣战的决心。（《三晋都市报》1月10日）

    太原市公布的这些大案，其中有专门收购病死猪加工熟肉制品案，经营来自疫区未经检疫的禽产品案，经营未经检疫的病死猪肉案，伪造动物产品检疫合格标志案，经营死因不明猪肉案等等。件件都触目惊心，桩桩都败百姓胃口，轻者有害健康，重则导致食物中毒，非伤即死。太原市公布了十大违法肉品检疫大案，固然问题很严重，而没有公布类似大案的地方，未必就没有问题，说不定问题还更严重，譬如江苏太仓的病死猪肉肉松、浙江金华的有毒火腿、安徽阜阳的劣质奶粉等等。这也说明，关注人民的食品卫生，已经成了各地政府的一件无法回避的大事。

    “死猪烂肉”之类现象屡禁不止，究其原因，首先，奸商利欲熏心，追求暴利，是其内在动力，丰厚的利润，使他们扔掉了良知和道德；其次，市场管理的缺位、不到位，有些市场管理、卫生检疫人员严重失职，甚至个别人和奸商们相互勾结，坑害群众，则是其客观原因；再一点，相关法律滞后，打击不力，处罚太轻。现行的法律条文对制售假劣食品者处罚力度明显不够，缺乏威慑力，加之一些地方在执法时，遇到这样的案件多以罚款没收了事，这就使那些制售假劣食品者“有恃无恐”，一犯再犯。那么，针锋相对，就要使我们的相关法律更严厉，使那些敢于以身试法的奸商，不是倾家荡产，就是坐牢判刑，只有这样，风险太大，代价太高，才会使他们望而生畏。譬如制售假药，过去旧刑法规定最高处7年有期徒刑，一些假药贩子就肆无忌惮地进行犯罪活动，一度十分猖獗，后来修改为最高可判处死刑，大大打击了制售假药的犯罪，就是一个可资借鉴的成功范例。

    民以食为天。关心老百姓的吃饭问题，始终是政府的一件头等大事，进入小康社会的我们，已经从能否吃饱发展到能否吃好、吃得营养、吃得卫生健康阶段了。那么，制售严重有害人民身体健康的食物而谋暴利，就无异于谋财害命，势必危害社会稳定，影响现代化建设，只有提到这样的高度来认识，才能引起重视，采取措施，严厉打击，杜绝此类现象发生。 这也是一个以人为本政府的应有职责和份内之事。