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吃野味与得怪病
新华网 (2003-04-29)
稿件来源:人民日报

  “春雷行动”在全国范围渐入尾声,非典疫情却仍在部分地区蔓延。科学家们已经发现,非典病原体并非源自人类。于是有人猜测:得非典,是不是吃“野味”吃的啊?

  猜测终究是猜测。关于非典,世界医学界正携手合作,力争早日攻克。至于其病因是否真的祸起“野味”,还有待科学考证。但有一条是肯定的:吃“野味”无益身体健康,甚至有可能吃出怪病!

  研究野生动物的专家们为这一论点提供了论据。据东北林业大学野生动物资源学院教授华育平介绍,灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种类野生动物与人的共患性疾病有100多种。如:狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。

  近年来,吃野生动物造成健康损害的例子屡见不鲜:1998年,哈尔滨市有10多人吃蝗虫、甲壳虫引起过敏反应,经抢救才脱险;杭州市民钱某生喝蛇血“进补”,不想“补”出了鞭节舌虫病;1999年11月中旬,台北市一老翁生吃蛇胆,引发急性肾衰竭。

  吃“野味”,尤其是吃国家保护的野生动物,属于非法行为。于是,食客不敢大张旗鼓,店家经营也只能偷偷摸摸。慑于法律,端上餐桌的每一盘珍稀野生动物,都没有经过严格的卫生检疫。只要“野味”是病体,食者必定遭殃。

  “我吃的‘野味’未必有病。”——许多食客抱有这样的侥幸心理。实际上,执法者发现,绝大多数“野味”店卫生条件极其恶劣,许多野生动物的尸体周围蝇虫成群飞舞。在这种环境中,即便野生动物本身没病,烹制出来的“野味大餐”保不齐也染上了别的毛病。

  “那我去卫生条件好的高档酒楼。”——这是腰包鼓鼓、“品位”一族的想法。君不知,由于野生动物长途偷摸贩运,有的动物已不堪折磨中途死去,待到送抵店家,已腐坏变质。幸存者的命运也未见得好。由于“野味”市场属于半地下状态,供需渠道不畅,店家的“野味”一时难以脱手,过期变味在所难免。笔者参加过2000年“南方二号行动”的采访活动,在广州、深圳的一些高档酒楼,上述情况曾亲眼目睹。

  说起吃“野味”,我们的祖先最有发言权了。想想看,在刀耕火种、茹毛饮血的时代,祖先们啥“野味”没品过啊?可是,经过几千年、几万年、几十万年的反复筛选、反复淘汰,他们给咱们留下了鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等宝贵的食谱。不用说,这才是最适合人类食用的啊!那些还沉迷在“野味”中的食客们,为了自己的健康,请醒醒吧!

  (天山)



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