馋嘴DIY 粽子配汤不油腻

    ■讲述人：陈萍 职业：文员

    生于上世纪70年代的我，在小时候最喜欢过的节日就是春节、端午和中秋。我还记得小时候学外婆包过粽子，那时吃着自己包的粽子心中的喜悦真是难以言表。以前能一次吃好几个大粽子，但现在讲求健康合理饮食，并且可以根据不同口味的粽子搭配不同的汤和清炒的素菜来吃。今天我就教大家煲一款适合和粽子搭配喝的汤同时又是夏日养生的汤———黄芪冬瓜柴鸡煲。

    主要用料：冬瓜、柴鸡、黄芪、香菇、洋菇、当归、枸杞    

    制作过程：

    1.将洋菇、香菇洗净、过水焯一下，冬瓜洗净去皮和籽，切成4厘米长、3厘米宽的块备用，柴鸡洗净剁成块状；

    2.炒锅内加入食用油，把切好的鸡块下锅微炒，待有香味飘出后盛入盘中备用；

    3.黄芪、当归放入锅内，加入4杯水烧煮约30分钟，滤出药汁汤备用；

    4.把炒好的鸡块和冬瓜放入锅中，倒入之前煮好的汤汁大火煮滚，然后改中火煮上约30分钟后，加入洋菇、香菇和枸杞再继续煮上五六分钟，最后加入盐调味。    

    功效：此汤和粽子搭配来吃可以减少粽子的腻味，同时还可以促进消化。(文/摄 刘钢)