端午节粽子自己包(图解)

    一年一度的端午节（6月11日）又到了，空气中粽子的香味渐渐浓郁起来，如果您兴致较高，不妨到厨房一试身手，包些粽子体味节日乐趣；如果无暇亲自动手，也可以跑到饭店或者其他美食店，买些精致的粽子回家，欢欢喜喜过端午节！

    南粽

    腊肉香肠粽

    样品提供：北京国际饭店

    做法：糯米淘洗干净，用水浸泡8~10个小时。腊肉、香肠洗净切丁，与糯米搅和，用洗净的粽叶包成四角粽子形状，加水，水高出粽子10cm左右，煮大约4个小时即可。    

    北粽

    果脯粽

    样品提供：北京国际饭店

    做法：糯米100g左右淘洗干净，用水浸泡8~10个小时。将洗净的粽叶卷成锥形，在里面首先加入一些果脯，然后加糯米，加果脯，再加糯米，封上即可。米占2/3的体积为宜，如果米太少，会影响棕子的成型。加水煮的时间约为4个小时。    

    独创

    粽叶糯米饭

    样品提供：酒圣居

    主料：糯米

    配料：鸡丁、火腿丁、冬菇丁、豆沙、金糕、葡萄干、熟芝麻、小枣    

    做法：把糯米淘洗干净，然后放在水里浸泡约10个小时；将一部分糯米蒸熟，然后将鸡丁、火腿丁、冬菇丁入锅炒熟以后打芡，和米饭拌匀，包在粽叶之内，捆成卷再蒸5分钟即可成周边的长方形粽叶糯米饭；将另外一部分糯米和豆沙、金糕、葡萄干、熟芝麻、小枣拌匀包在粽叶内捆扎成型，蒸5分钟出锅，成正方形状。(文 陈俊坤 图 刘钢 陈俊坤)