供求失衡导致猪价“跌跌不休”
记者采访了解到，近期猪价持续下跌是供给大于需求的结果。从供给角度看，生猪生产形势较好、规模化养猪增多，提供了稳定、充足的猪肉供应；从需求角度看，居民肉类消费结构变化等因素，都减少了猪肉需求。
中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长曾勇庆说，从全国来看，近期生猪的存栏数量基本保持稳定、略有增长，并且２０１３年生猪疫病情况较为稳定，生产形势较好导致生猪供应充足。农业部发布的“４０００个监测点生猪存栏信息”也显示，２０１３年１１月份生猪存栏比上年同期增长０．７％。
佳和农牧股份有限公司副总经理唐凡认为，先进生产技术与生产设备的运用，拉升了生产效率；生猪屠宰率与瘦肉率的提高，使得生猪出肉率攀升，规模化、标准化养猪的增加，实际都是在帮助扩大行业的产能。
此外，城镇居民在牛羊肉、禽类、海鲜等方面的消费比重上升，也导致猪肉消费量减少。东营市畜牧局副局长许其成认为，由于更加注重健康营养，近年来城镇居民增加了对牛羊肉、海鲜等消费量，牛羊肉价格持续增长从侧面反映了这样的消费需求。居民牛羊肉消费量增加了，猪肉消费量就会减少，从而拉低生猪和猪肉价格。
